lørdag den 26. februar 2011

2009 Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso

Tenuta delle Terre Nere er den store eksportør Marc de Grazias egen ejendom og hjertebarn på Etna-vulkanen på Sicilien. Etna Rosso er basisudgaven lavet på nerello mascalese med en lille del (2%) nerello cappuccio - begge fra stokke plantet i 1927 og 1967 i 650-900 meters højde. Lagrer et halvt år på fade af forskellig størrelse.

Lys transparent rubinrød med lyselilla reflekser. Fantastisk æterisk næse med lak, mandelessens, lyst læder og mint sammen med frugt af hindbær, æbler og blommer og en blomstret, sødmefuld parfume plus grønlige, stilkede anstrøg.
Saftige, helt lyse bær, umoden blomme og lidt æbler i smagen som er fløjelsblød forrest og tiltager i intensitet hen mod en afsindig flot finish med klingende syre, lakrids og grundigt udtørrende tanniner i en superskøn forening. Det er virkelig saftigt og det er som om man tager bidder af den her vin. Syren er imponerende i eftersmagen sammen med kridtmineral og mint, men frugten mangler måske lidt fylde på bagkanten og drejer mod humle, faktisk kommer der lidt Alsterwasser-vibes på tungen.
Det er umuligt ikke at komme til at tænke på Piemonte - grignolino og nebbiolo - men der er alligevel den nerello-typiske parfume, som er umiskendelig. En stor fornøjelse at dufte til og skøn i strukturen. Det er sådan her en ung, frisk vin skal være! Dykker en smule til mad hvor de finere nuancer forsvinder lidt, men det er jo ikke fordi den er skrøbelig - funktionaliteten er med den høje syre, heftige tanniner og slanke stil naturligvis i top. Men drik den ikke til for mørk/fed mad, ost/pølse eller hvidt kød vil være optimalt.
Jeg kan bedst lide den (især duften) ved åbning hvor de æteriske toner er på max og en lille grenet grønlighed understreger hårdheden. Vil man have det lidt rundere, kan man give den noget luft. 110 kr hos Enoteca.
 
90

Italienska Viner foretrak 2008'eren og har sammen med Billigt Vin prøvet hele Terre Neres store og kostbare portefølje. Det samme har Finare Vinare

fredag den 25. februar 2011

2009 Erik Banti, Il Vermentino

Vermentino dyrkes mest i Ligurien og på Sardinien, men også i Piemonte under navnet Favorita og altså også her i Toscana, nærmere bestemt Maremma, hvor dansk-italieneren Erik Banti producerer Morellino di Scansano, IGT-rossoer og så denne hvide vermentino.

Helt lys vin med frisk og levende duft af passionsfrugt, klar delikat nektarin, citrus og en smule anis. Åbner med noget kostald og ymer, som brænder af efterhånden. I munden er det en frisk vin med moderat syre og rolig, medium-fyldig frugt. Den er saftig og ok sprød og har et harmonisk forløb igennem hele smagen. Udmærket finish og en eftersmag som er kort - men ikke tynd - og med en lille alkoholvarm tendens.

Vi er her i den enkle genre, som man på mange måder ikke skal kimse af. Ikke den store personlighed, men vellavet og ren og meget velfungerende til et ukompliceret glas ved de larmende borde med masser af børn og voksne, grin og hjemmebagte pizzaer af alle slags.
Et klart niveau over industrihvidvinene i supermarkederne i samme prisklasse (<50kr). Jeg vurderer at den nok skal drikkes så tæt på tanken som muligt og allerede er på vej til at miste sin primær-charme. Carlo Merolli importerer Erik Bantis vine
.
83 

onsdag den 23. februar 2011

2008: Matteo Correggia Barbera d'Alba vs. Bibbiano Chianti Classico

Adriat Vinimport er er ejet af Lolli-familien og er importøren bag bl. a. Enoteca - det skønne lille vinudsalg på Dronningens Tværgade, som drives af Paolo Lolli, forfatteren til Piemonte- og Friuliafsnittene i Politikens bog om Italiensk Vin. Adriat importerer en imponerende række af topproducenter og videredistribuerer til flere vinhandlere og restauranter. Som noget nyt kan mange af Adriats vine også købes via webshoppen vildmedvin.dk.
Blandt de italienske restauranter som har Adriats vine, er det navnkundige Svineriet i Århus og deres tilstødende brasserie Gourmet Garagen. Sidstnævnte er et hyggeligt og uformelt italiensk spisested uden franske eller nynordiske dikkedarer og med et rustikt, gedigent menu- og vinkort i den nedre prisklasse. Vi fik glimrende råmarineret torsk, saltimbocca (top!) og oste og lavede en lille piemonte-toscana battle på seriøs entry-level vin fra to gode producenter:

2008 Matteo Correggia Barbera d'Alba er blogget før i 06-versionen, denne virker en del lettere, men er dejlig i saftig stil og folder sig ud efter luft med fed, parfumeret næse af duftranke, blommelikør, blåbær og fadaromaer. Rhone-letvægter-agtig i munden med syrlig-saftig, blød bærfrugt, men hvor den bratte, tanninløse finish blotter alkoholen (14%) og efterlader et lidt ubalanceret, unuanceret indtryk. Heller ikke syren kom helt op at køre. Det bedste var sjatten med bundfald, som man kunne snuse lidt til i løbet af aftenen - den voksede sig ganske køn med fede krydderier og blomster og der skulle nok have været en god gang iltning til.

Til sammenligningen havde 2008 Bibbiano Chianti Classico noget mere at byde på, selvom jeg egentlig ikke havde forventet det. Mørke, men friskere bær, tør tobak og lidt fadsødme i duften. I smagen er der karakter og greb, både i syre og især tannin og lækker mineralsk rygrad i smagen. Slankere og mere fokuseret stil end Corregias Barbera. Omtrent samme faddosering og fylde (medium), men som sagt med bedre struktur og mere kant.

Begge vine koster omkring 100kr. i detail og 350kr. på aftenens kort. Begge dele rimeligt. Mange af kortets vine sælges også på glas.

fredag den 18. februar 2011

2007 Tenuta di Ghizzano, Veneroso Toscana IGT

Tenuta di Ghizzano ligger i Colline Pisane - bakkerne (ca. 200 meters højde) syd for Pisa, tæt på den toscanske kyst. Veneroso er Ghizzanos signatur- og midlevel-vin, første gang produceret i 1985. Den laves på økologisk dyrket sangiovese (70%) og cabernet, som gærer uden tilsat gær i åbne træfade og cementtanke. Lagrer 16 mdr. på 2.-4. års barriques og tonneaux og aftappes ufiltreret på flaske.

Smuk, rubinrød farve. Nyklassisk, ren toscananæse med sødmefuld frugt af kogte kirsebær og solbær sammen med lak, lækker tobak, brakvand/sø og søde vanilie- og gummitoner fra fadet. Virkelig flot og blød duft - stilfærdig, men fokuseret og stilbevidst.
I munden er balancen med det samme slående. Mediumfyldig krop, hvor syre, sødme, frugtfylde, diskrete fadelementer og tanniner virkelig er i harmoni: Mørke, fuldmodne bær med fast - men rund og saftig - syre krydsfader med mineralske tanniner, som ligger kridtagtigt midt i munden og tager til i styrke hen mod finish. Det er typiske sangiovesetanniner, som ankommer og holder fast på en feminin måde - seriøst, men ikke voldsomt eller hårdt. Fin længde i eftersmagen med den runde, mørke frugt i centrum og bittersøde toner af tobak og kaffe.

Ligesom stilen ligger fuldstændig på plads og bevidst mellem tradition og moderne og mellem natur og teknik, er der her helt styr på vinens komponenter. Og som altid med meget harmoniske og velbalancerede vine, ligger risikoen for anonymitet og lurer. Men Veneroso holder stand med god kraft i tanninstrukturen og smuk, mørktonet elegance. Er efter min smag bedst i timerne efter åbning, hvor den har lidt behagelig grønlig friskhed og syren er mest levende. Er man til det mere runde med tydeligere sødme, kan man give den luft.Theis Vine importerer Tenuta Ghizzano.
 
88 

torsdag den 17. februar 2011

Thomas Ilkjær, Amarone og vinene fra Valpolicella

Thomas Ilkjærs bog om Amarone og dens søskende fra Valpolicella må udfylde et gedigent hul på markedet og det er mærkeligt hvis den ikke bliver en salgssucces. Under hele opsvinget har Amarone været den store luksus-indikator i danske hjem - så meget at succesen er ved at æde sig selv med rigtig mange tvivlsomme amaroner i supermarkederne, som (med Ilkjærs egne ord i lørdagens Politiken) er 'for dyr vin og for billig amarone'. Amarone (og Veronaområdet hvor den produceres) har vundet mange hjerter, og den her bog er guf for alle dem, og samtidig guf for alle som er interesserede i vin generelt.

Stilen vil være bekendt hvis man kender 'Politikens bog om Italiensk Vin', hvor Ilkjær er redaktør og har skrevet flere kapitler. Kort, faktabokse og stofinddeling er bygget op efter samme principper, men her naturligvis udvidet og meget mere detaljeret.
Hvor man i en allround-bog hurtigt kan få lyst til viden, man ikke kan finde, bliver emnet her udtømt godt og grundigt. Ilkjær går fuldstændig i dybden med alle aspekter af vinproduktionen i Valpolicella, og det er virkelig interessant - især fordi vinfremstillingen her er så kompleks og aspekterne i produktionen er så mange: Ting som rådtyper og tørringsmetoder er fx. ikke på samme måde store, højaktuelle emner i andre rødvinsregioner.

Grundigheden i bogen er imponerende, men den største bedrift er nok alligevel måden stoffet er formidlet på. Ilkjær har fundet en perfekt balance mellem det seriøst grundige på den ene side og en engageret formidling på den anden. Bogen er fuldstændig fri for den gamle upperclass-fims (som dele af den angelsaksiske vinjournalistik stadig kæmper med). Stilen er ligefrem, personlig og levende, men er aldrig i fare for at falde i den anden grøft - angsten for grundighed, soberhed og detaljer. Ilkjær er ikke native amarone-elsker og det giver en sund, kritisk distance som klæder den naturlige kærlighed til emnet, som man må have når man skriver en bog som denne.

Det store producent-afsnit er fantastisk og kan læses af lyst eller bruges som opslag. Her kommer grundigheden helt til syne - der ligger en kæmpe indsats bag den viden, som dér gøres tilgængelig for os allesammen.

En suveræn bog med smukke billeder af René Riis. Varm anbefaling herfra.

PS. Også Finare Vinare anbefaler

mandag den 14. februar 2011

2006 Giacomo Grimaldi, Barolo

Grimaldis historie er identisk med mange andre 'nyklassiske' baroloproducenter: Vingård med lang tradition for dyrkning fra gode marker som i 90'erne begynder at vinificere og aftappe selv i stedet for at sælge druerne. Arketypen på den enorme kvalitetsmæssige fremgang i Piemonte de sidste par årtier. Grimaldi råder over 10 ha. i Barolo, Monforte og Novello. De aftapper tre baroloer - enkeltmarkerne Le Coste (Monforte) og Sotto Castello di Novello og så basisblandingen her.

Mørk rubinrød farve. Kraftig modernistisk duft med kakao, banan og nyt læder i front sammen med en meget smuk parfumeret sødme af klokkerene roser ledsaget af amarene-kirsebær. Elementerne er helt tæt sammenvævede til en flot, mørk enhed og med luft kommer lidt slankere træk af mørk lakrids og ler frem, fadet integreres og frugten går mere i retning af tørrede tranebær.
Frugten springer som en vandballon helt forrest i munden med blød kirsebærfrugt og ret kraftig alkohol, som dog kølner med luft. Smagsforløbet er en del anderledes end de fleste andre nebbiolovine; vægtningen ligger forrest og der er ikke den klassiske, voldsomme syre- og tanninkadence. Frugten er blød og tyk hele vejen, tanninerne vågner lidt med luft, men er helt integrerede i forløbet og syren er afrundet fra start til slut. Meget lang og delikat eftersmag med ler, læder og kakao sammen de søde kirsebær og kogte jordbær.

Som min date hun udtrykker det: "Det er lækkert, men når man kender den lykkefølelse, det er at stikke næsen ned i et glas barolo som dufter af lyng, moskus, skov, lakrids og lyse bær, så ved jeg ikke helt med den her banankage". Med andre ord skal man være til moderne, tæmmet barolo i mørk og (relativt) blød stil med generøs faddossering - men så er det også et godt bud, vellavet er det ihvertfald og tilmed helt tilgængelig allerede nu. Et godt køb til den aktuelle tilbudspris på 240 kr. hos Theis Vine. Theis har et fremragende italiensk sortiment - og deltager for iøvrigt som noget nyt på årets Vini d'Italia.
 
91 

søndag den 13. februar 2011

2006 Saracco, Riesling Monferrato Bianco

Paolo Saracco i Castiglione Tinella øst for Barbaresco-distriktet råder over ialt 46 ha. Saracco er især berømt for sine udgaver af Moscato d'Asti, som mange mener er blandt de bedste overhovedet. Der produceres også pinot noir, chardonnay og 6000 flasker af denne riesling fra Graffagno-marken. Lagrer 11 måneder på ståltank sur lie.

Meget mørk gulbrun farve, vi er helt ovre mod det æblejuicede(!). Meget speciel og heftig næse, hvor sur lie-lagringen virkelig er markant med tonsvis af ristede hasselnødder, stegt smør, kraftig harpiks, lagret pecorino og maling ovenpå frugt af overmoden citron og æble sammen med mørk, jordagtig mineralitet.
I munden er der fine mikro-perler på tungen og kraftig, bred syre sammen med frugten, som er præget af æble, citron og lime. Seriøs frugt med god koncentration, især til at begynde med. Man skal ikke forvente crisp og fokus som i tysk riesling, men elementerne - frugt, syre og mineralitet - er alle i huset og balancerer godt. Lakrids og lidt mynte dukker op hen mod finish og syren er vedholdende i eftersmagen, hvor de nøddede træk trædder frem igen. Medium længde.

En delikat og anderledes rieslingoplevelse, og hvis man er til elegant og moden hvidvin (/champagne) i sur-lie-stil med de karakteristiske nødde- og toasttræk er man totalt på her. Vil nok ikke behage alle, men jeg har personligt svært ved at holde især næsen væk fra glasset.
Fascinerende hvidvin med meget speciel karakter og moden kompleksitet - vil spille genialt sammen med salater med nødder, hårde oste eller retter med safran. Carlo Merolli importerer Saracco og har af rieslingen her også 09'eren som kunne være interessant at prøve til sammenligning. 85 kr.
 
90 

lørdag den 12. februar 2011

2008 Cantina Valpolicella Negrar, Amarone Classico 'Le Preare'

Supermarkederne bugner med mere eller mindre tvivlsom Amarone til 100+/- kr. Amarone sælger åbenbart alene på sit navn, selvom de fleste er enige om, at det er så godt som umuligt at producere ordentlig amarone-vin, som kan sælges til den pris. Hvis man kan lide den sødlige appassimento-stil, vil man som regel få langt mere ud af at finde en ripasso fra en god producent til ca. samme pris.
Acceptable og stadig relativt billige amaroneversioner findes dog indimellem trods alt, og et muligt sted at søge kunne være vine fra Cantina Valpolicella Negrar. Det er et kooperativ, som trods kæmpestørrelse (hver 8. amarone kommer herfra!) anses for at gøre en hæderlig indsats. Basisamaronen laves på 85% corvina/corvinone og 20% rondinella og lagrer på en blanding af barriques og botti i 18 måneder.

Tyktflydende i glasset og med dyb sort-rubin farve. Klassisk, sødmefuld amaronenæse med kirsebærsovs, port, blod, kraftig engelsk lakrids og krydrede toner af nelliker, lidt kanel og så en lille mælkebøtteagtig friskhed. Det er en ung amarone og der skal en del luft til for at de mere subtile af nuancerne kommer frem.
Sød og kødfuld på tungen med rosin, blod og indkogt kompot sammen med tæt lakrids og gummigtoner. Procenterne viser sig med det samme og finishen er meget alkoholpræget, men har ok tæthed i lakridstonerne og koncentration i frugt-peaket. Port, kirsebærsovs og rosin hænger ved under spritten i eftersmagen, som er mediumlang. Meget lav syre og ingen tanniner gør, at strukturen stort set alene er båret af alkohol og frugtkoncentration og det er nok ikke lige min kop vin, må jeg indrømme.

Jeg drikker ikke så ofte Amarone, men tænker hver gang over hvor specielt det egentlig er. En bastard ville være den negative formulering, unik mellemting er den positive. Selvom denne version er en acceptabel intro, skal det være bedre for at begejstre - og det er heldigvis heller ikke svært at finde. Fra Superbest/supervin.dk.
 
84 

tirsdag den 8. februar 2011

NV Jean Vesselle, Champagne Brut Reserve

Ligesom man ikke rigtig kan drikke Bolgheri uden at have Bordeaux i baghovedet, er det svært ikke at tænke på Champagne når man smager på Italiens spumantevine; i dag er en rigtig mademoiselle på besøg.

Jean Vesselle er en lille récoltant-manipulant med 11 ha i Bouzy, midt i Champagnedistriktet. Deres Non Vintage Brut Réserve er lavet på 80% pinot noir og 20% chardonnay. Størsteparten er helt ung og en mindre del (10-15%) har lagret. Denne samtidighed af frisk frugt og nuancer af ældet ditto er ret markant og en anelse besynderlig, men slet ikke ucharmerende.
Lys, hvidgul farve med moderat skum. Lækker, frisk næse med udmærket dybde og intensitet. Præget af markant appelsin(skal), lidt citrus/lime, umodne æbler og friske hasselnødder sammen med bacon og ristet brød underneden.
Lime, æble og frisk nøddehinde i smagen, som er rund og enkel med en meget delikat mundfornemmelse. Tættere på extra dry end extra brut, men frugtsyren har styrke og god koncentration og en rigtig flot bredde, som matcher den runde, let sødmefulde frugt på en fin måde.

Dejlig og frisk Champagne med karakter og god balance, og som har strejfet af storhed - men heller ikke mere end det. 249 kr. hos Vinoble.
 
87 

onsdag den 2. februar 2011

2005 Ettore Germano, Barolo Serralunga

Ettore Germano har hjemme i Serralunga d'Alba i Barolo-zonen, hvor de dyrker druer fra ca 7 ha fordelt på de berømte marker Prapò, Lazzarito og Cerretta. Germano har en lang historie som vindyrker, men begyndte først selv at vinificere og aftappe i begyndelsen af 90'erne og idag er de blandt de bedste navne i Serralunga d'Alba.
Denne basisbarolo kommer fra yngre stokke på Prapò og Cerretta. Maceration i 10 dage og lagrer i to år på en blanding af ældre tonneaux og barriques. Germano høstede alt inden den berygtede regn i oktober og har været heldige med deres 05'ere.

Transperant granatrød. Næsen er helt vild lige fra pop med tonsvis af de klassiske Serralungaelementer: Kamfer, læder, trøfler, hvid røg, sten, tranebær og grønne jordbær. Lakrids vokser frem med luft og dominerer efterhånden.
Hård i munden, hvor tannierne lurer som talkum forrest i munden helt fra starten. Tranebærdomineret frugt, som er noget tilbagetrukket i forhold til den sort-grønne power i front med læder, druekerne, tynd kaffe og røg og den heftige syre, som har den klassiske stålagtige bredde og kraft. Finishen lukker rigtig flot med stort samtidigt syre- og tanninpeak. I eftersmagen bliver syren bare ved og ved og klinger kun modvilligt ud sammen med engelsk lakrids, afdæmpede bær, stilk og lille antydning af flødekaramel helt ude. Man kunne godt have ønsket sig mere frugt, men overordnet er indtrykket fantastisk - når man drømmer om Barolo er det sådan her de smager og dufter.

Jeg har smagt de fleste af Germanos baroloer fra de seneste fire årgange og har været imponeret hver gang. Det er en ren stil, men ikke slank; der er muskler og bredde i Germanos Barolo. Sergio Germano udtrykker det præcist i Winefactorys lille interview fra sidste års Vini d'Italia: "I would like to express the character of the Serralunga terroir (..), I want to express the power of nebbiolo but also the elegance". Dét lykkes virkelig, varme anbefalinger herfra. Importeres af Viniropa.
92

(Læs også om Germano i Italienska Viners indlæg fra Vini d'Italia og mit her. Dette års messe er i Politikens Hus 11. og 12. marts, Vi ses!)